L'art culinaire sur-mesure.
De la rigueur de la haute cuisine française à la convivialité de vos réceptions normandes. Nous concevons chaque formule autour du produit brut, travaillé à Thiberville.
Trois formats de réception.
Chaque formule s'adapte au rythme de votre événement, avec la même exigence technique et le respect absolu des saisons.
Les Buffets
Les Dîners Assis
Cocktails & Pièces
Présentations froides et chaudes dressées sur de grands plateaux de bois et d'ardoise. Idéal pour les anniversaires et réceptions d'entreprise conviviales.
Le raffinement de la table avec un service à l'assiette fluide. Idéal pour les mariages et dîners de gala exigeants.
Pièces salées et sucrées dressées minute sous les yeux de vos invités. Une formule dynamique qui favorise les échanges.
Pièces de viande cuites à basse température, jus corsés réduits vingt-quatre heures et légumes de maraîchers locaux.
Sélection de charcuteries artisanales, terrines maison et salades de saison préparées à Thiberville.
Ateliers de découpe de jambon à l'os, réductions chaudes et mignardises de tradition pâtissière française.
Le produit brut d'abord.
Pas d'artifices dans nos assiettes. Nous sélectionnons nos viandes et légumes auprès de producteurs normands partenaires. Nos cuissons lentes préservent les textures et concentrent les saveurs authentiques de notre terroir.
Chaque pièce est découpée, mijotée et dressée par notre équipe d'artisans cuisiniers à Thiberville.
Planifions votre réception.
Discutons de vos besoins pour concevoir un menu sur-mesure adapté à vos attentes et à votre budget.